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Helles
Das Helle als Biersorte ist vor allem in Bayern ein untergäriges, gelbes Bier mit einer Stammwürze zwischen 11 und 13 % und einem Alkoholgehalt von 4,5 bis 6 %. Dabei gibt es keine scharfe Grenze zu den Biersorten Lager und Export. Dasselbe Bier kann vielmehr als „Helles“, „Lager“, „Halbe“ oder „Export“ im Handel sein.
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Bier
Im engeren Sinne ist Bier ein alkohol- und kohlensäurehaltiges Getränk, welches durch Gärung aus den Grundzutaten Wasser, Malz und Hopfen gewonnen wird. Für ein kontrolliertes Auslösen des Gärvorganges wird meistens Hefe zugesetzt. Der Alkoholgehalt von normalen Biersorten liegt in Deutschland und Österreich in der Regel zwischen 4,5 und 6 Prozent.
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Bockbier
Bockbiere, auch Starkbiere genannt, sind ober- oder untergärige Biere, deren Stammwürzegehalt über 16 % liegt. Es gibt helle und dunkle Bockbiere.
Ein Starkbier wird mit einem höheren Stammwürzegehalt als ein normales Voll- oder Schankbier eingebraut. Die Maische ist dickflüssiger, da weniger Wasser hinzugegeben wird.
Ein Doppelbock ist ein Bockbier, das mit einem Stammwürzegehalt von über 18 % eingebraut wird. Der Alkoholgehalt beträgt dabei zwischen 5 und 12 %. Biere dieser Gruppe haben ...
Reinheitsgebot
Als Reinheitsgebot bezeichnet man (vor allem in Deutschland) eine gesetzliche Regelung über erlaubte Inhaltsstoffe im Bier. Vereinfacht wird diese Regelung landläufig bis heute noch so verstanden, dass ins Bier nur Hopfen, Malz und Wasser gehöre, was jedoch nur noch teilweise der tatsächlichen Rechtslage entspricht.
Geschichte:
Das Reinheitsgebot (genaugenommen: die gesetzliche Regelung erlaubter Zutaten für Bier) hat eine mittlerweile fast fünfhundert Jahre alte Geschichte. Im Laufe diese ...
Pilsner Bier
Pils(e)ner Bier, auch Pils oder Bier nach Pils(e)ner Brauart ist ein nach der böhmischen Stadt Pilsen (tschechisch: Plzeň) benanntes, untergäriges Lagerbier mit starkem Hopfenaroma und höchstens 12,5 Prozent Stammwürzegehalt.
Geschichte:
Das Bier wurde als Lagerbier und Exportbier bald schon sehr beliebt und auch außerhalb Böhmens verbreitet. Bald nannten sich viele Biere nicht nur in Deutschland Pilsner, Pilsener oder auch nur Pils. Das originale Pilsner Bier ist eines der wenigen Bi ...
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Wird bayrisches Bier knapp? (Ortwin59, 26.06.2011)
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Du übersiehst da einiges.
Immerhin ist diese Frau die zweite Legislaturperiode im Amt.
Meisterin der Hauswirtschaftslehre im ländlichen Raum, so lautet ihr Berufsabschluss.
Also nichts mit Medizin oder sonstige Fachliche Kompetenz für diesen Job.
Es war also so wie immer, als bei den Koaliti ... (Erwin3, )
Ich als geborener Ossi hatte nach der Wende so meine Probleme mit Hefeweizen.
Ich hatte zwar vorher auch schon“Berliner Weiße“ getrunken, aber das war in meinen Augen mehr so ein „Damenbier“.
Und dann eines Tages machte in in Würzburg ein Bemerkung über dieses Bayernzeugs.
Und da wurde mir er ... (Otto76, )
Den Spruch habe ich in einer Bierkneipe in München entdeckt:
Lieber soll die Welt verderben, als am Durst ein Bayer sterben!
(DaveD, )
Es ist aber ganz schön herb.
Opa würde sagen: Ist eben ein Männerbier, und so schmeckt es auch.
Schon wenn man den Bügelverschluss knallen lässt strömt ein angenehm herber Duft aus der Flasche. Und der Nachgeschmack ist etwas bitter aber anders als beim Antrunk.
Und es knallt rein, anders als w ... (DaveD, )
Den Bierunterschied merkst du, wenn Bayern an der Nordseeküste Bier trinken.
Die trinken in dem gleichen Tempo wie zu Hause und auf einmal sind sie Stock-besoffen.
Das kommt daher, weil ihr Heimatbier halb so viel Alkohol enthält wie z.B. Jever.
Und die Nordlichter wundern sich immer warum sie au ... (Gourmet2, )
Nehmen wir zum Beispiel das „Brabant“, es ist benannt nach der Region rings um Brüssel, aus der es kommt.
Es handelt sich hierbei um ein helles Weizenbier, wie es deutsche Bierkenner am ehesten mit Bayer assoziieren.
Nur ist „Brabant“ nicht ganz so stark wie die klassischen Bayrischen Sorten, es ... (Gourmant1, )
Um ein Bier zu beurteilen, muss man erst mal festlegen,
was man beurteilt.
Macht man eine chemische Analyse,
sollte man sich im Vorfeld einigen,
nach welchen Bestandteilen man sucht und
nach welchen Kriterien man sie beurteilt.
Eine sensorische Untersuchung durch Verkostung
wird immer subj ... (Aaron1, )
Das ist mir sowas von egal ob bayrisches Bier knapp wird.
Das Zeug kannst du eh nicht trinken.
Mir kommt das immer vor, als würden die dort das Zeug
was sie als Bier bezeichnen, auch noch mit Wasser verdünnen.
Wahrscheinlich ist dann erst für eine bayrische Prostata
ungefährlich. Aber warum? I ... (DaveD, )
In jungen Jahren war ich auch Biertrinker,
da gehörte es einfach zum Lebensgefühl.
In den letzten zehn Jahren hat das immer mehr nachgelassen.
Ich weiß nicht, ob das subjektiv am Geschmack liegt, aber mir
kommt es vor, als ob alle Biere sich immer ähnlicher schmecken.
Es gibt kaum noch regiona ... (DaveD, )
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